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五仁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:19:38
五仁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃 微辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 黄豆酱一小碗牛肉一块辣椒酱适量花生、黑白芝麻、核桃、杏仁各适量花生油适量鸡粉适量香油适量糖适量葱姜适量 五仁辣酱的做法详细步骤第1步牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用葱姜切末备用第2步准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎第3步锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香第4步加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅加入适量的辣椒酱提味第5步再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味翻炒均匀即可出锅五仁辣酱的做法小贴士肉馅可以换成猪肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃;我准备的果仁都是熟的,否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因为熟的果仁更香;果仁是擀碎的,这样吃起来有果仁的颗粒,很香,觉得咯牙的,直接打成粉吧;油不能放太少,酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火,并不断翻炒,防止糊锅;加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好;加入糖让酱的味道更柔和,还能提鲜;全程不放一滴水,小火慢慢炒酱,这样炒出的酱不但香,还不容易变质;装瓶时,记得瓶子要干净,无油无水,要是想保存更长时间,装瓶后,上面用一勺熟油封住,冰箱里放好久都不会坏。五仁辣酱的营养分析天富热电拟16亿参建能源公司
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